Auszeichnungen
Bundesehrenpreis für Landbäckerei Kerscher
Höchste Qualitätsauszeichnung der deutschen Ernährungswirtschaft – Verleihung in Berlin
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat die Landbäckerei Kerscher aus Tiefenbach zum ersten Mal mit dem Bundesehrenpreis geehrt. Das ist die höchste Qualitätsauszeichnung der deutschen Ernährungswirtschaft. Ministerialdirektorin Dr. Katharina Böttcher überreichte gemeinsam mit Rudolf Hepp, stellvertretender Hauptgeschäftsführer der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), Urkunde und Medaille in festlichem Rahmen in Berlin.
Die Bundesehrenpreise werden jährlich an neun Unternehmen der deutschen Backwarenbranche verliehen, die im Vorjahr mit ihren Produkten die besten Ergebnisse bei den Qualitätsprüfungen der DLG erzielt haben. Im Zentrum der produktspezifischen Experten-Tests steht die sensorische Analyse der Lebensmittel, die um eine Überprüfung der Deklaration und Verpackung sowie um Labortests ergänzt wird.
Moderne Produktions- und Verpackungsverfahren sowie eine leistungsfähige Analytik sind heute die Basis für eine zuverlässig hohe Lebensmittelqualität und -sicherheit. „Die Bundesehrenpreisträger verstehen es vorbildlich, wertvolle Ressourcen mit ihrem hohen fachlichen Können zu Produkten höchster Qualität zu verarbeiten“, lobte der stellvertretende DLG-Hauptgeschäftsführer Rudolf Hepp die erfolgreich umgesetzten Qualitätsanstrengungen, die der Bundesehrenpreis transparent macht.
BIO-KREIS
Der Anbauverband „Biokreis“ ist ein Zusammenschluss ökologisch wirtschaftender Landwirte, Lebensmittelverarbeiter und ernährungsbewusster Verbraucher. Die Richtlinien gehen in vielen Punkten über den gesetzlichen Standard hinaus und bieten Biokreis-Produkte eine besonders hohe ökologische Qualität.
REGIONAL & FAIR
Unter dem Logo „regional & fair“ vermarkten Bioverarbeiter ihre Produkte. Mit jedem Kauf wird somit die heimische Landwirtschaft gestärkt.BIO-KREIS
Der Anbauverband „Biokreis“ ist ein Zusammenschluss ökologisch wirtschaftender Landwirte, Lebensmittelverarbeiter und ernährungsbewusster Verbraucher. Die Richtlinien gehen in vielen Punkten über den gesetzlichen Standard hinaus und bieten Biokreis-Produkte eine besonders hohe ökologische Qualität.
EMAS
Mit dem europäischen Umweltmanagementsystem EMAS sind Unternehmen ausgezeichnet, die Ressourcen intelligent sparen.
EMAS-geprüfte Organisationen leisten einen wirksamen Beitrag zum Umweltschutz, sparen Kosten ein und zeigen gesellschaftliche Verantwortung.
DLG
Die DLG zeichnet Lebensmittel mit den DLG-Prämierungen in Gold, Silber und Bronze aus. Alle ausgezeichneten Produkte müssen, soweit es im Prüfrahmen vorgesehen ist, eine sensorische Analyse, Labortests sowie eine Zubereitungs-, Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung bestehen.
weitere Siegel
CO2-NEUTRAL
100 % WASSERKRAFT
GRANDER
Zertifizierte Bio-Qualität
Die Rohstoffe stammen aus kontrolliertem, größtenteils regionalem Bioanbau (Biokreis Ostbayern e.V., bezogen über Getreidereinigung Dankesreiter, Haselbach). Außerdem kennzeichnet seit dem 1. Janur 1993 der Vermerk „Ökologische Agrarwirtschaft – EWG-Kontrollsystem“ mit der Angabe einer Kontrollnummer pflanzliche Produkte aus dem ökologischen Landbau.
Alle derartigen Qualitätssiegel und -zertifikate machen nur einen Sinn, wenn sie einer regelmäßigen Überprüfung standhalten. Mit der „Validierung der Umwelterklärung“ wird dies für das EMAS-Umweltzertifikat bezeigt, für die berechtigte Führung des Bio-Logos durch die „Prüfbescheinigung über Aufbereitung von Produkten aus ökologischem Landbau“.
Darüber hinaus stellen wir uns aber auch erfolgreich Wettbewerben, bei denen Werte wie Umwelt, Regionalität und Qualität auf dem Prüfstand stehen. Hier konnten wir zuletzt eine Anerkennung für unsere Regionalinitiative „Haselbacher Biobrote“ erreichen. Übrigens: Qualitätsstandards sind nicht nur da wichtig, wo wir nach außen für unsere Kunden wirken. Auch intern in Verantwortung für unsere eigenen Mitarbeiter setzen wir mit einem „Managementsystem für Arbeitsschutz und Anlagensicherheit“ auf gleichbleibend hohe Qualität.
Kerscher Bio-Garantie
– Regionalvermarktung Getreide Dankesreiter
– Ohne künstliche oder chemische Hilfsmittel
– Keine genveränderten Rohstoffe
– Verwendung eigener Natursauer
In gleicher handwerklicher Qualität wie unsere Backwaren aus kontrolliertem Öko-Anbau stellen wir unsere Brote aus konventionellem Getreide her. Maßgebend für die lange Frischhaltung, den aromatischen Geschmack und die gute Bekömmlichkeit unserer Brote ist der betriebseigene Natursauerteig.
Alle Kerscherbrote werden ohne künstliche Zusätze und künstliche Teigsäuerungsmittel hergestellt. Wir garantieren mit unserem guten Namen, daß bei uns keine genveränderten Rohstoffe verarbeitet werden. Unsere Lieferanten haben sich ebenfalls zur Einhaltung dieser Richtlinie verpflichtet.